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CHEF ALESSANDRO ZICCARELLI
Bellissima ricetta dal nostro collega APCI Canada, spero sia di vostro gradimento.
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Jun 23
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LA STORIA DEL CAFFE'
Listen now (12 min) | Episodio dedicato alla riscoperta storica del caffe, simbolo di Italianita'nel mondo.
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May 12
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LA CASSOEULA
Classico della cucina Lombarda proposto con lággiunta del riso. Molte le varianti del tipico piatto infatti ogni zona della Lombardia ha le sue usanze e…
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Jan 24
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LA CASSOEULA
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GNUMMAREDDI PUGLIESI
Salve amici: Il nostro video-cast di oggi parla dei Gnummareddi Pugliesi, vera leccornia del Salento. In Italian. Grazie per l’ascolto …
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Oct 16, 2021
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GNUMMAREDDI PUGLIESI
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LA FARINA SARAGOLLA
Molti ignorano questa farina proteica e povera di glutine eccezionale per pane e pasta.
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Sep 11, 2021
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LA MORTADELLA DI PRATO
Listen now (6 min) | Dalla Toscana una mortadella meno conosciuta di quella Bolognese, tuttavia di grande rilievo gastronomico.
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Sep 1, 2021
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LA STORIA DEL BAROLO # 2
La storia del Barolo ed i retroscena sulla sua archeologia enologica.
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Aug 26, 2021
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PARMIGIANA E CUCUZZIELLI
Tipico piatto classico Napoletano, preparato con le melanzane. trova una squisita variante con le zucchine.
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Jul 31, 2021
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BORBONE, I SAVOIA E LA PIZZA
Ascolta la Storia della pizza nei secoli
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Jul 2, 2021
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FORMAGGIO MONTASIO
Il Montasio è il prodotto più importante della tradizione casearia del Friuli Venezia Giulia, similmente all'Asiago Veneto.
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Jun 26, 2021
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LA STORIA DEL BAROLO (1)
Oggi proponiamo la storia del Barolo il prestigioso vino Italiano che ha conquistato il mondo, compilato da Lorenzo Tablino.
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Jun 18, 2021
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ZUPPA DI PANE E VERDURE
Per celebrare Parma 2021 capitale della cultura in Europa, un tipico piatto dell'entroterra Teramano dai sapori forti e gentili, come i suoi…
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May 20, 2021
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ZUPPA DI PANE E VERDURE
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