Diciamo che potrebbe non essere così - come insegna Fleury Manon,Cheffe di Datil con la sua brigata (una stella, Parigi) o come insegna Alain Passard con la sua brigata (Arpége, Parigi, stella).
Anzi, non DOVREBBE essere così, ed io come cliente (e come gastronoma) prediligo proprio quei ristoranti che mettono la parola sostenibilità anche su orari di lavoro - e che prediligono il work life balance dei dipendenti.
Diciamo che potrebbe non essere così - come insegna Fleury Manon,Cheffe di Datil con la sua brigata (una stella, Parigi) o come insegna Alain Passard con la sua brigata (Arpége, Parigi, stella).
Anzi, non DOVREBBE essere così, ed io come cliente (e come gastronoma) prediligo proprio quei ristoranti che mettono la parola sostenibilità anche su orari di lavoro - e che prediligono il work life balance dei dipendenti.