Sep 1, 2021 • 6M
LA MORTADELLA DI PRATO
Dalla Toscana una mortadella meno conosciuta di quella Bolognese, tuttavia di grande rilievo gastronomico.
Appears in this episode
Flavors and Knowledge
La conoscenza e la scienza dell enogastronomia Italiana.
Episode details
Comments
Salve amici:
Oggi analizziamo la Mortadella di Prato. Siamo tutti a conoscenza della piu famosa, quella di Bologna, ma anche la Toscana ha il suo vanto negli insaccati di prestigio.
E un prodotto di salumeria ÍGP appartenente alla categoria degli insaccati cotti costituito da un impasto di carni suine, aglio, sale marino e alchermes.
Per il testo completo cliccare qui.