Sep 1, 2021 • 6M

LA MORTADELLA DI PRATO

Dalla Toscana una mortadella meno conosciuta di quella Bolognese, tuttavia di grande rilievo gastronomico.

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La conoscenza e la scienza dell enogastronomia Italiana.
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Salve amici:

Oggi analizziamo la Mortadella di Prato. Siamo tutti a conoscenza della piu famosa, quella di Bologna, ma anche la Toscana ha il suo vanto negli insaccati di prestigio.

E un prodotto di salumeria ÍGP appartenente alla categoria degli insaccati cotti costituito da un impasto di carni suine, aglio, sale marino e alchermes.

Per il testo completo cliccare qui.

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