Lo Chef Walter Potenza presenta: Cosa cuciniamo oggi? Il friccò al Montasio e mele.
Il frico al Montasio è un piatto tipico della cucina friulana, che consiste in una sorta di frittata di patate e formaggio Montasio, un formaggio a pasta filata prodotto in Friuli-Venezia Giulia.
Per preparare il frico al Montasio, occorre innanzitutto sbucciare e grattugiare le patate, che vengono poi mescolate con il formaggio Montasio grattugiato e un po' di farina. Il composto così ottenuto viene poi cotto in una padella antiaderente con un po' di olio, fino a formare una sorta di frittata croccante e dorata da entrambi i lati.
Il frico al Montasio può essere servito come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da insalata mista o verdure di stagione. È un piatto molto saporito e sostanzioso, ideale per le fredde giornate invernali.
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