CAPPUCCINO E CAFFE' RITO ITALIANO
Il culto Italiano del cappuccino, trend di encomiabile valore per la cultura del Made in Italy.
Salve amici:
Cappuccino: caffè espresso italiano e latte. Must degli italiani, fa impazzire gli stranieri in visita in Italia. Le calorie sono mediamente 80 a Cappuccino (9 del caffè), una dose alla quale se ne sommano spesso altre 200 circa, derivanti dal ‘cornetto’, la brioche che della colazione all’italiana al bar è compagno quasi inseparabile. Nel Belpaese è consumato fino a metà mattina, talvolta come snack nel pomeriggio, mentre berlo durante i pasti è una modalità estranea Italian Style, che a fine pasto preferisce al Cappuccino il caffè.
Per il Cappuccino, il caffè è fondamento basilare: 25-30 ml di macinato italiano buona qualità in tazza grande servono ad accogliere i 100 ml di latti. Usare il plurale è d’obbligo, perché accanto a quello fresco vaccino intero sono ormai utilizzate le varianti scremate o persino le bevande vegetali a base di soia o riso. Quest’ultima scelta può essere necessaria in presenza di intolleranza al lattosio. Ma l’esperienza gustativa si allontana da quella attesa.
A completare l’opera è la schiuma. Cremosa, densa e vellutata, conferisce l’aspetto e la consistenza perfetti del Cappuccino, con il caffè solido mito italiano.
Attribution GIFT (Great Italian Food Trade)
Le nostre ricette vengono tecnivamente preparate nella nostra scuola di cucina negli Stati Uniti. Speriamo che siano di vostro gradimento. Grazie e buona cucina. Walter
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